РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО СУПА 🍲🇮🇹
Мы привыкли, что итальянская кухня, это в основном пицца, паста, брусскеты, но никак не супы.
А между тем, есть у нас один рецепт очень вкусного итальянского супа МИНЕСТРОНЕ, который готовится легко и просто и идеально подойдет для обеда или ужина!
Сохраняйте рецепт и радуйте близких вкусной и оригинальной едой ❤
Итальянский суп Минестроне
⠀
Ингредиенты:
Лук — 1 шт. (большой)
Морковь — 120 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Цукини — 250 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Орегано сухой — 1 ч.л.
Тимьян — 1 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Копченая паприка — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1/4 ч.л.
Красный перец — 1/2 ч.л.
Помидоры — 400 г
Томаты в собственном соку — 400 г
Вода (или куриный/овощной бульон) — 720 г
Пармезан — 50 г
Сахар — 2 ч.л.
Паста Фузилли — 225 г
Белая консервированная фасоль — 400 г
Петрушка — для подачи
⠀
Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Цукини нарезать кубиками, чеснок измельчить. Добавить в сковороду цукини, чеснок, орегано и тимьян. Посолить и жарить ещё 1 минуту, чтобы травы отдали свой аромат.
3. Переложить овощи в глубокую кастрюлю. Добавить лавровый лист, копчёную паприку, чёрный и красный перец.
4. Помидоры нарезать кубиком. В кастрюлю добавить помидоры, томаты в собственном соку и воду (или бульон).
5. Добавить натёртый пармезан и сахар. Перемешать и довести до кипения.
6. Добавить макароны, посолить и накрыть кастрюлю крышкой, оставляя промежуток для выхода пара. Уменьшить огонь до минимума и варить 10 минут.
7. Слить жидкость от фасоли, добавить фасоль в кастрюлю и варить ещё 5 минут.
8. Выключить огонь, удалить лавровый лист и при необходимости добавить соль и другие специи.
9. При подаче украсить петрушкой.
✅ Еще больше рецептов итальянских блюд на нашем курсе 👇🏻
https://vk.com/app5898182_-164976427#s=1623937&force=1
А у вас есть любимые итальянские блюда? Поделитесь в комментариях 🥰
#homechef_рецепты
